السيد : صدراتي الطاهر
رئيس قسم علوم التغذية
Email : tahar.sedrati@univ-bba.dz
- قسم العلوم الغذائية :
نشأ قسم العلوم الغذائية سنة 2023 بالقرار رقم 206 في 14فيفري 2023.
شعبة علوم الغذاء
يعتبر تخصص علوم الغذاء من المجالات المهمة في علوم الطبيعة و الحياة، فهو تخصص يهتم بدراسة التركيب الفيزيائي و الكميائي للغذاء و كذا تطوير وتحديث صناعة الأغذية وضمان سلامتها وجودتها بطريقة تدعم الصحة العامة وتحسين نمط الحياة. يركز البرنامج على العلاقة بين الغذاء وتحقيق نظام غذائي متوازن بالإضافة إلى صحة الغذاء وسلامتة وحماية المواطنين. إن إعداد الخريجين المؤهلين لتلبية الاحتياجات الوطنية في مجالات الغذاء، التغذية، الصناعات الغذائية و الأمن الغذائي هو سبب جوهري لإنشاء شعبة “علوم الغذاء“.
برنامج التكوين
تمنح المقاييس الخاصة بالكيمياء،و علم الخلية و علم المناعة التطبيقية، و الفيزيولوجيا، والاحياء الدقيقة و القواعد الاساسية لتكنولوجيا الغذاء، لهذا التكوين ميزة إضافية.
خلال هذا التكوين، ستتاح الفرصة للطالب الاقتراب، من خلال الخرجات الميدانية المبرمجة، من مخابر مراقبة الجودة وقمع الغش، ومخابر الصحة العمومية، والمؤسسات المختصة في الصناعات الغذائية. كما سيسمح هذا التكوين للطالب بفهم أفضل لدور.
أهداف التكوين
التكوين في تخصص علوم الغذاء بتعميق واستكمال المعرفة في طرق التعامل مع تعقيد الأغذية والمنتجات الحيوية، وعلى تنفيذ أساليب بناء مكونات جودة المنتج.
تأهيل كوادر علمية متخصصة في مجال علوم الغذاء و التغذية والتي تلبى احتياجات سوق العمل.
المساهمة في حل المشاكل التي تواجه مجالات علوم الغذاء و التغذية في المجتمع.
مسؤول الشعبة : الأستاذ صيد نسيم
الايميل : nassim.sid@univ-bba.dz
الطـور الأول:
- ليسانس غذاء، تغذية وأمراض
الطـور الثاني:
- ماستر في جودة المنتجات والأمن الغدائي
